Bio en zijn Logica

Jaren van opleidingen en een flinke dosis ervaring met voedingsmiddelen zouden je bestand moeten maken tegen alle trucs van de levensmiddelenindustrie. Daar was ik redelijk van overtuigd, tot van de week echter, toen ik in de ‘bio – valkuil’ ben getrapt.

Dat ‘biologisch’ niet altijd gelijk staat aan lekker, gezond en zonder toevoegingen, had ik al begrepen. Dit werd me pas weer duidelijk toen ik tijdens mijn boodschappenrondje door een bio-winkel keelpastilles wilde kopen en – puur uit gewoonte – toch nog even op de ingrediëntenlijst keek. Zoveel ‘E-nummers’ had ik al lang niet meer gezien. Dus, dan toch maar gewoon een lepeltje honing voor mijn keel, biologisch natuurlijk! Hielp uiteindelijk ook.

Maar, wat was nou mijn tegenvaller? Het was (en is) het soms toch enorme kwaliteitsverschil tussen bio-producten onderling van verschillende merken. Mijn eye – opener van deze week was een simpel potje pindakaas…

Lees verder »

Tags: , , ,

biologisch,Voeding Geen Reacties

Een Personal Coach als Goed Voornemen?

Weer een nieuw jaar, weer een poging tot een sportief, slank en gezond lijf… Er zullen ook nu weer talloze mensen met de gedachte rondlopen dat het dit jaar eindelijk eens zou kunnen lukken: een kilo of 5 minder, misschien zelfs 10, afkomen van die “love handles”, een strakkere buik, meer energie… O.k., maar WAAR ga je beginnen. Gewoon weer lid worden in de sportschool? Toch maar dat dieet volgen van Sonja of zelfs écht geld uitgeven en met een “professional” in zee gaan, ofwel personal training? En een individueel voedingsschema? – Dan MOET het toch goed gaan?! Het eenvoudige antwoord is om eerst eens te beginnen met een inschatting van jouw situatie en je mogelijkheden. De vragenlijst hieronder kan je hierbij hopelijk een duwtje in de goede richting geven.

Hoe belangrijk is het voor je om af te vallen en/of gezonder te leven? Waar zitten de valkuilen?

Weet je niet zo goed hoe je het moet aanpakken, dan kan een goed boek over gezonde voeding al een echte hulp zijn. Bij grote boekwinkels, en dan vooral bij online handelaars, vind je al snel veel advies- en receptboeken. Wees alert dat je niet in de dieetval trapt (boeken over allerlei “superdiëten”), maar kijk naar degelijke uitleg van de basis: welke voedingsstoffen zijn er, welke werking hebben zij op je lichaam, waarmee moet je rekening houden als je wilt afvallen en/of gezonder leven. Om er maar eens twee noemen: M. Vrieze “Lekker eten en gezonder afvallen”, J. van Heel “Gezond afvallen”.

Ben je het “analytische” type en gedisciplineerd? Ga dan maar na wat eventueel niet zo goed zit met je leefstijl. Waar zitten de problemen in je voeding (snoep je, eet je te veel of te vet, eet je te onregelmatig?) Hoe kan je meer bewegen (hoeveel tijd heb je, welke sport vindt je leuk, kan je eventueel je partner of een vriend(in) erbij betrekken)?

Lees verder »

Gezondheid,personal coach,Training,Voeding Geen Reacties

Nep Kaas en Fastfood

Er waren een aantal mensen die mij in de afgelopen weken hebben aangesproken over het nieuws m.b.t. de nepkaas op pizza’s en burgers. Of ik er meer over wist en of dat überhaupt mag enz.

Antwoord nummer 1: Nee, zo precies wist ik dit niet, omdat ik me al jaren niet meer bezig houdt met het zoeken naar iets gezonds in fastfood. Sommige dingen sluiten elkaar gewoon per definitie uit. Wie zijn lichaam met waardevolle voedingsstoffen wil verzorgen, moet simpelweg de pizza service, het burger restaurant, de Chinese afhaal maaltijd en de snack bar als absolute rariteit beschouwen. Zoals er niemand is die een halve slagroomtaart eet en zich zelf wijs maakt dat dit ergens goed voor is, zo hoef je dit ook niet te verwachten van een portie bami, een hamburger of een pizza met veel kaas.

Antwoord nummer 2: Ja, het mag en kan allemaal… en eigenlijk willen de meeste van ons liever niet weten hoever de industrie hierbij gaat, – Anders zou de vraag naar kant en klare producten echt niet meer stijgen.

Van het overgrote deel van de additieven die heden ten daags verwerkt worden in onze levensmiddelen is de lange termijn werking niet bekend. Dat is ENG. Wij denken allemaal omdat iets in de schappen van de supermarkten staat, dat het nauwkeurig onderzocht is en in een lange procedure goed gekeurd, maar helaas is dit niet het geval in het tijdperk van globalisering en een tijd waarin dagelijks nieuwe producten in de winkels te koop zijn.

Daarom hoeven we ook niet te schrikken als wij er nu achter zijn gekomen dat de kaas op de pizza’s enz. niet gemaakt is van waardevolle zuivel van gelukkige koeien op biologische graslandschappen in Zwitserland. Wat maakt dit uit. We hebben er toch ook geen probleem mee gehad dat er vleeswaren verwerkt worden die nauwelijks in contact waren met “vlees” dat de smaak niet ontstaat door heerlijke verse kruiden maar onze geliefde E 621. En geen fastfood vriend stoorde zich aan het papperige deeg van de broodjes, mie en pizzabodems, die in je buik één rubberen bal worden. Oh, en volgens mij zijn er ook weinig Italiaanse mama’s die dextrose in de tomatensaus van hun pizza mengen….

Over mama’s gesproken: Of je nou voor je kinderen, je partner, je vrienden of gewoon voor jezelf eten maakt, probeer toch eens de ‘ouderwetse’ manier van dingen zelf doen. Dat is liefdevol, leerzaam, gezellig en ook nog gezond. Ook al zit aan je wokgerecht niet de gewende – vaak veel te intensieve – smaak en is je pizza vierkant i.p.v. rond, JIJ bepaald wat er inzit en ‘the sky is the limit’ voor je creativiteit en voor de voedzaamheid van je maaltijd.

Eet smakelijk!

Tags: , ,

Voeding Geen Reacties

Oudere berichten »